أنت تبحث عن ما دور الانزيمات في عملية الهضم الكيميائي ، سنشارك معك اليوم مقالة حول إنزيم هضمي – ويكيبيديا تم تجميعها وتحريرها بواسطة فريقنا من عدة مصادر على الإنترنت. آمل أن تكون هذه المقالة التي تتناول موضوع ما دور الانزيمات في عملية الهضم الكيميائي مفيدة لك.

إنزيم هضمي – ويكيبيديا

الانزيمات الهاضمة إنها إنزيمات تعمل على تفكيك المركبات الغذائية المعقدة إلى كتل بنائية أساسية ، من أجل تسهيل امتصاصها في الجسم. توجد الإنزيمات الهاضمة في القناة الهضمية للإنسان والحيوان ، وكذلك في مصيدة النباتات آكلة اللحوم ، حيث تهدف إلى هضم الطعام ، وكذلك داخل الخلايا ، وخاصة في الجسيمات الحالة ، حيث تكون وظيفتها الحفاظ على بقاء خلايا حية. توجد إنزيمات الجهاز الهضمي التي لها خصائص مختلفة في اللعاب وتفرزها الغدد اللعابية ، وكذلك في إفرازات الخلايا المبطنة للمعدة ، وفي عصير البنكرياس الذي تفرزه خلايا الغدد الإفرازية للبنكرياس. وكذلك في إفرازات الخلايا المبطنة للأمعاء الدقيقة والغليظة.^[1]

تصنف الإنزيمات الهاضمة حسب المادة المستهدفة إلى:

• تحلل البروتياز والببتازات البروتينات إلى عديد ببتيدات صغيرة وأحماض أمينية.
• يفكك الليباز الدهون إلى 3 أحماض دهنية وجزيء الجلسرين.
• يحلل الأميليز الكربوهيدرات مثل النشا والسكريات إلى سكريات بسيطة مثل الجلوكوز.
• نوكلياز يكسر الأحماض النووية إلى نيوكليوتيدات.

في الجهاز الهضمي للإنسان ، تكون المواقع الرئيسية لعملية الهضم في تجويف الفم والمعدة والأمعاء الدقيقة. تُفرز الإنزيمات الهاضمة عن طريق غدد خارجية مختلفة ، بما في ذلك:

• الغدد اللعابية.
• الخلايا الإفرازية للمعدة.
• خلايا إفرازات البنكرياس.
• خلايا إفرازية في الأمعاء الدقيقة.

الفم[عدل]

يجب تقسيم المواد الغذائية المركبة التي يتناولها الإنسان والحيوان إلى جزيئات أبسط وأسهل وأكثر قابلية للذوبان حتى يمكن امتصاصها. في تجويف الفم ، تفرز الغدد اللعابية مجموعة متنوعة من الإنزيمات والمواد التي تساعد في كل من الهضم والقضاء على الميكروبات ، بما في ذلك:^[2]

– الليباز اللساني: يبدأ هضم الدهون في الفم. حيث يبدأ هذا الانزيم بهذه العملية.

– الأميليز اللعابي: يبدأ هضم السكريات أيضًا في الفم ، حيث يقوم الأميليز الذي تفرزه الغدد اللعابية بتفكيك السكريات ، وخاصة السكر المطبوخ ، إلى سلاسل أصغر أو حتى سكريات بسيطة.

– الليزوزيم: مع الأخذ في الاعتبار أن الطعام يحتوي على ميكروبات وفيروسات غير العناصر الغذائية ، يقوم الليزوزيم بوظيفة تنقية الغذاء من الكائنات الدقيقة ، وإن كانت محدودة وغير موجهة لميكروبات معينة.

معدة[عدل]

تسمى الإنزيمات التي تفرز في المعدة بالإنزيمات المعدية. تلعب المعدة دورًا محوريًا في هضم الطعام ، حيث تقوم أولاً بخلط الطعام وعصره ، ومن ناحية أخرى تفرز الإنزيمات التي تساعد في هضم الطعام.

تفرز المعدة الإنزيمات التالية:

البيبسين: وهو الإنزيم الهضمي الرئيسي للمعدة. يتم إفرازه أولاً في شكله غير النشط ، الببسينوجين – وهو أحد أنواع إنزيمات التخمير – ثم يتم تنشيطه من خلال العصائر الحمضية للمعدة إلى شكلها النشط ، البيبسين ، لتفكيك البروتينات إلى ببتيدات وأحماض أمينية. لذلك يبدأ هضم البروتينات في المعدة على عكس السكريات والدهون التي يتم هضمها في الفم.

الليباز المعدي: إنزيم ليباز حامض تفرزه خلايا المعدة الرئيسية الموجودة في الجزء العلوي من المعدة.

حمض الهيدروكلوريك ودرجة الحموضة تتراوح بين 3 – 6. الليباز المعدي والليباز اللساني هما نوعان من الليباز الحمضي المسؤولان عن 30٪ من تحلل الدهون الذي يحدث أثناء عملية الهضم لدى الإنسان البالغ ، وترتفع هذه النسبة في حديثي الولادة لتصل إلى ما يقرب من 50٪. .

فيما يلي الهرمونات والمادة التي تفرزها المعدة وفوائدها لعملية الهضم:

حامض الهيدروكلوريك

عامل داخلي

الميوسين

الجاسترين.

البنكرياس[عدل]

البنكرياس هو غدة صماء وغدة خارجية في نفس الوقت.

الأمعاء الدقيقة[عدل]

يفرز الاثني عشر الإنزيمات والهرمونات التالية:

النباتات[عدل]

تفرز بعض النباتات إنزيمات هضمية لها القدرة على إذابة الحشرات وكذلك بعض الحشرات الصغيرة.

مرجع[عدل]

1. ^ براون ، توماس أ. “فسيولوجيا المراجعة السريعة”. موسبي إلسفير ، الطبعة الأولى. ص. 235
2. ^ —توماس أ. (2012). مراجعة سريعة لعلم وظائف الأعضاء. إلسفير. ص. الحادي عشر. رقم ISBN 978-0-323-07260-1. مؤرشفة من الأصلي في 18 يناير 2021.

أ ن تي الببتيدات الذاتية [الإنجليزية]: سيرين بروتياز (ENZM رقم 3.4.21)
الانزيمات الهاضمة	إنتيروبيبتيداز تريبسن كيموتربسين الإيلاستاز العدلة البنكرياس
تجلط الدم	عوامل: الثرومبين العامل السابع العامل التاسع عامل س العامل الحادي عشر العامل الثاني عشر كاليكرين مستضد البروستات النوعي KLK1 KLK2 مستضد البروستات النوعي KLK4 KLK5 KLK6 KLK7 KLK8 KLK9 KLK10 KLK11 KLK12 KLK13 KLK14 KLK15 انحلال الفبرين: البلازمين منشط البلازمينوجين منشط البلازمينوجين الأنسجة يوروكيناز
شرط تكميلي	العامل ب العامل د العامل الأول MASP MASP1 MASP2 C3- كونفرانس
جهاز المناعة الآخر	كيماز جرانزيم تريبتاز بروتيناز 3 / مييلوبلاستين
زعاف	أنكيرود باتروكسوبين
آخر	أكروزين بروليل إندوبيبتيداز خاصية محولات البروتين 1 2 PRSS8 تجمع Subtilisin / Furin / S1P4 سيدولين / TPP1 الستربتوكيناز كاثيبسين أ جي

رقابة الهيئة: المكتبات القومية	التشيكية ألمانيا

أ ن تي الانزيمات الهاضمة
أحماض أمينية	بيبسين إنتيروبيبتيداز تريبسن كيموتربسين الإيلاستاز كاربوكسي ببتيداز أ ، ب نيبينثيسين
الدهون	الليباز معدي
السكريات	الأميليز المعدية الأميليز البنكرياس

• بوابة الطب
• بوابة الكيمياء الحيوية

في كومنز ، الصور والملفات على: إنزيم هضمي

تم الاسترجاع من «https://en.wikipedia.org/w/index.php؟title=digestiveenzyme&oldid=60149590»

فيديو حول ما دور الانزيمات في عملية الهضم الكيميائي

الانزيمات الهاضمة – الجهاز الهضمي

ما هي الانزيمات الهاضمة
يمكن تعريف الانزيمات الهاضمة على أنها، تلك المواد الكيميائية التي ينتجها جسم الإنسان والتي تساعد على هضم الأطعمة التي تدخل الجهاز الهضمي. ويتم إفراز هذه الانزيمات من خلال مستويات مختلفة في الجهاز الهضمي حيث تساهم في تفكيك مكونات الغذاء وتحطيم مختلف العناصر الغذائي كالبروتينات، الكربوهيدرات والدهون. وتتيح هذه العملية امتصاص العناصر التي يحتاجها الجسم في مجرى الدم لدعم جميع الخلايا في الجسم وضمان قيامها بوظائفها الحيوية على أتم وجه.

كيف تقوم الانزيمات الهاضمة بوظيفتها
تقوم الانزيمات الهاضمة على تحفيز عملية الهضم وتفكيك الطعام على مستوى الفم والأمعاء، بحيث يمكن من خلال ذلك امتصاص العناصر الغذائية عبر الحاجز المعوي في مجرى الدم. ولذلك فإن إحدى الوظائف الرئيسية للأنزيمات الهضمية هي زيادة التوافر الحيوي لمختلف العناصر الغذائية. وباعتبار الانزيمات الهاضمة ذات قدرة كبيرة على التحلل، فهي تقوم بكسر الروابط الكيميائية الطبيعية في الأغذية عن طريق التحلل المائي أو ما يعرف بالحلمأة.

والذي يتم من خلال ربط هذه الانزيمات للأطعمة إلى موقعها النشط في عمق بنية البروتين الخاصة بها، بحيث يمكن أن يحدث التفاعل الكيميائي المؤدي إلى تفكيك المواد الغذائية. كما أنها قادرة على تنفيذ أكثر من رد فعل واحد، حيث أنه عند إطلاق الطعام المهضوم من جيب الانزيم بعد اكتمال التفاعل، يتم تحليل العناصر الغذائية عن طريق إضافة الماء ثم إطلاق الطعام المهضوم جاهزا للامتصاص.

ولا تتم تفاعلات الانزبمات الهاضمة بمجرد أن يتم تحديد الانزيم الهاضم والركيزة المناسبة، بل إن التفاعلات الانزيمية تعتمد بشكل كبير على الظروف المثلى للجهاز الهضمي، بما في ذلك درجة الحموضة، ودرجة الحرارة. والتي تعتبر عوامل غير ثابتة عند جميع الأشخاص خصوصا من يعانون من مشاكل صحية وبعض الأمراض المزمنة المرتبطة بأجزاء في الجهاز الهضمي. مما يعني أن الهضم الأمثل لا يعتمد فقط على مستويات الانزيمات الهاضمة، ولكن أيضا على حالة الجهاز الهضمي.

ولا يتم إطلاق الانزيمات الهاضمة عند البدء في تناول الطعام أو عند وصوله للمعدة. بل إن مجرد التفكير في الطعام أو النظر إليه كفيل لجعل الأنزيمات تتدفق، ويزيد إفرازها تدريجيا عند شم رائحة الطعام ونهاية بتذوقه. وتتم عملية الإفراز على مستوى الغدد اللعابية، ثم الخلايا المبطنة للمعدة و البنكرياس والأمعاء الغليظة والدقيقة، كما أن نوع الأنزيم الهاضم الذي يتم افرازه يعتمد بشكل خاص على أنواع الأطعمة التي يتم تناولها.

تصنيف الانزيمات الهاضمة ووظائفها
انزيم الليباز
يقوم هذا الانزيم بتكسير الدهون وتحويلها إلى دهون قابلة لعبور المعدة والاثني عشر وجاهزة للامتصاص عبر حاجز الأمعاء. ويعتبر هذا النوع من الانزيمات الهاضمة الموجود في البنكرياس أكثر نشاطا. وعلى الرغم من أن البنكرياس يفرز أيضا الفسفوليباز لتكسير الفسفوليبيدات مثل فوسفاتيديل كولين.

أن عملية هضم الدهون تستغرق وقتا طويلا وتعتمد بشكل كبير على صحة الكبد والمرارة وليس البنكرياس فقط. ويعتبر الليباز البنكرياسي، لأنه يحمي من سوء هضم الدهون الثلاثية والذي ينتج عنه إفراط في نسبة الدهون في البراز (البراز الدهني) وضعف امتصاص المواد الغذائية القابلة للذوبان في الدهون مثل الأحماض الدهنية الأساسية والفيتامينات أ، د، هـ، وك.

انزيم البروتيازات
هذه الفئة من الانزيمات الهاضمة تعمل على تفكيك البروتين الموجود في الأطعمة مثل اللحوم والألبان و البيض والنباتات أيضا إلى أجزاء صغيرة تعرف باسم الببتيدات. يبدأ هضم البروتين الغذائي في المعدة بأنزيم البروتياز المعتدل الحموضة، مما يؤدي إلى تحطيم سلاسل البروتينات المتعددة باستمرار حتى تصبح البيبتيدات الصغيرة والأحماض الأمينية الفردية جاهزة للاستيعاب من قبل الخلايا التي تستفيد منها.

ويسمى البروتياز الذي يؤدي إلى تفكيك الأحماض الأمينية من نهايات سلاسل بروتين الببتيد باسم exopeptidases ، في حين تسمى تلك التي تلتصق بالروابط الداخلية داخل سلسلة الببتيد باسم endopeptidases.يمكن أن تعمل البروتياز عبر مجموعة ph واسعة كما يتضح من عملها في المعدة والأمعاء الدقيقة.

-الاميليز، يسهل هذا الصنف من الانزيمات الهاضمة على تسهيل عملية تحطيم الكربوهيدرات مثل النشاء والألياف والسكر. حيث يبدأ هضم الكربوهيدرات في الفم من خلال افراز الاميليز اللعابي، وتتباطأ العملية في المعدة بسبب الوسط الحامضي لها، ولكنها تستأنف مرة أخرى في مستويات الحموضة المثلى بداية من الاثني عشر ونهاية بالبنكرياس.

انزيم اللاكتيز
وهو الانزيم المسئول عن تفكيك وهضم اللاكتوز أي سكر الحليب، حيث يؤثر نقصه على عملية الهضم، وتعرف هذه الحالة بعدم تحمل اللاكتوز (Lactose Intolerant). كما نجد كذلك، انزيم بروميلين، ويعمل هذا النوع من الانزيمات الهاضمة على منع حدوث التهابات المفاصل.

ويعتبر جدول الانزيمات الهاضمة، كتجميع لمختلف الانزيمات الموجودة في جسم الإنسان حيث يحتوي على مجموعة من البيانات والمعلومات المهمة كاسم العصارة الهاضمة، مصدرها، الانزيمات الهاضمة الموجودة فيها، المواد التي تؤثر فيها وكذا نواتج عملية الهضم.

سؤال حول ما دور الانزيمات في عملية الهضم الكيميائي

إذا كانت لديك أي أسئلة حول ما دور الانزيمات في عملية الهضم الكيميائي ، فيرجى إخبارنا ، وستساعدنا جميع أسئلتك أو اقتراحاتك في تحسين المقالات التالية!

تم تجميع المقالة ما دور الانزيمات في عملية الهضم الكيميائي من قبل أنا وفريقي من عدة مصادر. إذا وجدت المقالة ما دور الانزيمات في عملية الهضم الكيميائي مفيدة لك ، فالرجاء دعم الفريق أعجبني أو شارك!

قيم المقالات إنزيم هضمي – ويكيبيديا

التقييم: 4-5 نجوم
التقييمات: 6 5 7 1
المشاهدات: 4 9 2 6 8 8 4 1