البذور في علم النبات ، هو وسيلة لتكاثر النبات وتكاثره ، بالإضافة إلى كونه مخزنًا للطاقة والغذاء.

البذرة عبارة عن بويضة مخصبة تتكون من مبيض الزهرة. إنه أساس التكاثر في النباتات العليا وتبدأ حياة الجيل الجديد منه. يمكن تعريف البذرة على أنها نبات جنيني صغير في حالة سكون ، وتتكون البذرة من الجنين المحاط بغطاء يسمى المذرق ، وكمية من المواد الغذائية المخزنة إما مخزنة في بعض أجزاء الجنين ، أو ينفصل عنها في نسيج خاص يسمى السويداء للبذرة (السويداء). تكون البذرة في الحالة الأولى غير السويداء ، وفي الحالة الثانية تكون السويداء. في البذور غير السويداء ، يتم تخزين العناصر الغذائية في الغالب في الفلقتين ، والتي تبدو ممتلئة الجسم وضخمة ودهنية.

شكل البذور[عدل]

أما بالنسبة للجنين ، فهو يتكون من نفس الأعضاء الأساسية التي يتكون منها النبات البالغ ، أي الجذر والساق والأوراق ، ولكن بشكل مصغر جدًا ، فيسمى الجذر الجنيني بالجذر ، والجذع الجنيني هو تسمى الريشة. يختلف عدد النبتات في النباتات المغطاة بالبذور ، لذلك تتكون البذرة في أحادية الفلقة من بذرة واحدة (ومن هنا الاسم) وعلى سبيل المثال بذور القمح والذرة والشعير والنخيل والبذرة تتكون من فلقتين في فلقتين مثل الفول ، العدس ، الفول ، الخروع ، القطن ومعظم أنواع الأشجار.

أنواع البذور[عدل]

تتكون البذور من هياكل تسمى البويضات ، والتي توجد في الزهور أو على مخاريط النبات. صنف علماء النبات البذور إلى مجموعتين رئيسيتين: بذور مغلفة أو مغطى و بذور عارية.

تتشكل البذور المغلقة في نباتات كاسيات البذور. المبيضين محاطين بتكوين داخل الزهرة يسمى المبيض. مع زيادة نضج البذرة ، يتضخم المبيض ، مكونًا الثمرة ، مما يوفر بعض الحماية للبذور المتكونة. في بعض النباتات ، يتطور المبيض إلى ثمار غنية بالعصارة ، كما هو الحال في التفاح والخوخ. وتجف الثمار في بعض النباتات الأخرى ، كما في الخشخاش ، وتشكل جرابًا أو صندوقًا. أما بالنسبة لنباتات الحبوب مثل الشعير والذرة والأرز والقمح ، فإن البويضة تندمج مع المبيض وتشكل الحبوب الصلبة.

تتشكل البذور المجردة في نباتات عاريات البذور. في هذا النوع من الأشجار والشجيرة ، تتشكل البويضات على السطح العلوي للقشور التي تشكل المخاريط. لا تحتوي عاريات البذور على مبيضين ، لذا لا تُحاط البذور بأنسجة مبيض أثناء تكوينها. عندما تنضج البذور ، تتقارب قشور المخاريط ، مما يوفر بعض الحماية للبذور.^[1]

عملية الإنبات[عدل]

إذا نمت البذرة ، فإن الجذع القريب من الجذر يتمزق نتيجة تورم الجنين وضغطه عليه ، ويستطيل الجذر ويمتد في التربة إلى القاع ، وتنمو السويقة تحت الفلقة إلى أعلى ، تحمل معها الفلقتين والريشة ، ويكون هذا الساق في البداية منحنيًا إلى أسفل ، لذلك فهو يحمي الريشة من الاتصال المباشر مع التربة ، ثم تظهر الفلقتان فوق سطح التربة ، ثم الساق. تستقيم وتفتح الفلقتان ، فتتعرض الريشة للضوء والهواء ، وتتقلص الفلقتان شيئًا فشيئًا ، ثم تسقط قريبًا بعد استنفاد كل طعامها المخزن خلال المراحل الأولى من الإنبات. إلى تجمع نباتي حيث تتفرع الجذور ويستمر في النمو تحت الأرض حتى يتحول إلى مجموع جذري. يسمى هذا الإنبات بالإنبات الجوي لأن الفلقتين تظهران في الهواء فوق سطح الأرض.

الأهمية الاقتصادية[عدل]

تستخدم البذور كمصدر غذائي أساسي لملايين الأشخاص حول العالم. تستخدم بذور الحبوب مثل الذرة والشوفان والأرز والقمح في العديد من المنتجات الغذائية ، مثل الخبز والحبوب والدقيق. تعتبر بذور النباتات البقولية مثل الفول والفاصوليا والبازلاء والفول السوداني مصدرًا مهمًا للغذاء.

يتم استخراج الزيوت النباتية الصالحة للأكل من البذور ، مثل الذرة والفول السوداني وفول الصويا وعباد الشمس والقطن. بالإضافة إلى ذلك ، يستخدم بعض المنتجين هذه الزيوت في صناعة الزبدة النباتية وزيت السلطة والسمن النباتي. المنكهات والتوابل ، مثل الشبت والخردل والفلفل ، يتم استخلاصها أو تحضيرها من البذور. تستخدم البذور أيضًا في تصنيع وإنتاج البيرة والقهوة والكاكاو وغيرها من المشروبات.

تستخدم البذور أيضًا في صنع العديد من المنتجات غير الغذائية. تعتبر الزيوت المنتجة من البذور الجزء الرئيسي من مكونات المنظفات والصابون والأصباغ والتلميع ، وكذلك يستخدم دقيق الذرة المنتج من سويداء الذرة في صناعة المنتجات اللاصقة والمتفجرة وغيرها من المنتجات. أيضًا ، تحتوي معظم الأعلاف الحيوانية على الذرة والشوفان والحبوب الأخرى. تستخدم بعض البذور ، مثل بذور ست الحسن (البلادونا) والخروع ، كمادة أساسية في صناعة بعض الأدوية.

المراجع[عدل]

• بوابة المطاعم والطعام
• بوابة علم النبات
• بوابة علم الأحياء

في كومنز ، صور وملفات لـ: stubs

تم الاسترجاع من “https://en.wikipedia.org/w/index.php؟title=view&oldid=30006476”