2023 الدقيق الأبيض عالي بالسعرات الحرارية أكثر من الدقيق الأسمر

أنت تبحث عن الدقيق الأبيض عالي بالسعرات الحرارية أكثر من الدقيق الأسمر ، سنشارك معك اليوم مقالة حول دقيق أسمر – ويكيبيديا تم تجميعها وتحريرها بواسطة فريقنا من عدة مصادر على الإنترنت. آمل أن تكون هذه المقالة التي تتناول موضوع الدقيق الأبيض عالي بالسعرات الحرارية أكثر من الدقيق الأسمر مفيدة لك.

دقيق أسمر – ويكيبيديا

ينتج الدقيق البني عن طريق طحن القمح بقشرته ، والفرق بينه وبين الدقيق الأبيض يكمن في طريقة معالجة القمح.[1] وبالطبع يفقد الدقيق البني بعضاً من هذه القشرة والجنين بسبب عملية الطحن ، ولكن النتيجة أنه يحتوي على ما بين 85٪ و 90٪ من فائدة القمح الكامل. أما الدقيق الأبيض فيخسر حوالي 70٪ – 72٪ من العناصر الغذائية ، ولكن في مراحل التصنيع يضيف المنتجون بعض العناصر الغذائية المفقودة من الدقيق الأبيض ، بحيث يصبح مدعماً بالكالسيوم والحديد وفيتامين ب والنياسين. لكن رغم ذلك يفتقر إلى الكثير من الفيتامينات والمعادن الضرورية لوجبة صحية كاملة ، حيث أنه يحتوي فقط على 14٪ من فيتامين ب للدقيق البني ، و 17٪ من المغنيسيوم ، و 17٪ من الزنك.

سمات[عدل]

تتكون الحبوب الكاملة من ثلاثة أجزاء تبدأ بالطبقة الخارجية الصلبة المعروفة بالنخالة والتي تحتوي على الألياف والمعادن ومضادات الأكسدة. السويداء هي الطبقة الوسطى التي تتكون في الغالب من الكربوهيدرات. أما الطبقة الأخيرة المعروفة باسم الجنين فهي الطبقة الداخلية التي تحتوي على الفيتامينات والمعادن والبروتينات والمركبات النباتية.

دقيق القمح الكامل غني بالفيتامينات B1 و B3 و B5 إلى جانب الريبوفلافين والفولات. كما أنه يحتوي على المزيد من الحديد والكالسيوم والبروتين والمواد المغذية الأخرى أكثر من الدقيق الأبيض. من أهم مميزات الدقيق البني أنه غني بالألياف التي تعد جزءًا مهمًا من النظام الغذائي ، حيث يمنع الإمساك ، ويساعد على التحكم في نسبة السكر في الدم ، ويمنع أمراض القلب ، بل ويساعد في إدارة فقدان الوزن.[2]

أنواع الطحين[عدل]

هناك العديد من أنواع الدقيق المتوفرة ، والفرق بينها يكمن في طريقة الطحن.

  • دقيق الحبوب الكاملة: وهو مصنوع من حبوب القمح الكامل بدون إضافة أو سحب.
  • دقيق بني أو بني: يحتوي عادة على حوالي 85٪ من الحبوب الأصلية. تمت معالجته وإزالة بعض النخالة والبقايا.
  • الدقيق الأبيض: يحتوي في المجموع على حوالي 75٪ من حبوب القمح ، وقد تمت إزالة معظم النخالة وجنين القمح أثناء عملية الطحن.
  • دقيق القمح: يمكن أن يكون طحين أبيض أو بني مضاف إليه ما لا يقل عن 10٪ من جرثومة القمح.
  • حبوب القمح المملحة: وهي عبارة عن دقيق بني أو دقيق قمح كامل مع إضافة الحبوب المملحة.
  • طحين حجري: هو دقيق قمح كامل مطحون بطريقة تقليدية بين حجرين.
  • الطحين العضوي: يتميز هذا النوع بكونه مصنوع من حبوب تمت زراعتها وفق معايير عضوية ، حيث يجب تسجيل المزارعين والمطاحن وإخضاعهم لفحوصات دورية قبل تصنيف الدقيق على أنه عضوي.
  • الدقيق المركب: وهو خليط من عدة أنواع من الدقيق بالإضافة إلى بعض المركبات الغذائية.

دقيق بني وصحي[عدل]

يحتوي الدقيق البني على قشور ، وهي نوع من الهرمونات النباتية الموجودة في الحبوب والبقوليات والخضروات والفواكه. تحتوي الحبوب على 7 ملغ من الغلوتين لكل 100 غرام منها ، ويتم تكسير الغلوتين أثناء الهضم بواسطة البكتيريا المفيدة إلى مركبات تشارك في تخليق هرمون الاستروجين الأنثوي. تتمتع هذه المركبات بخصائص استروجينية ومضادة للاستروجين تحمي من السرطانات الناتجة عن زيادة بعض الهرمونات.

فيما يتعلق بالسعرات الحرارية ، لا يوجد فرق كبير بين أنواع الدقيق المختلفة ، ولكن عند اتباع نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية ، من المهم أن تحتوي السعرات الحرارية على أكبر عدد ممكن من العناصر الغذائية ، لذا فإن اختيار الدقيق كثيف المغذيات عنصر مهم للغاية.

تساعد الحبوب الكاملة أيضًا في تقليل خطر الإصابة بالسكتة الدماغية. وقد تم إثبات ذلك من خلال تحليل ست دراسات أجريت على ما يقرب من 250.000 شخص ، حيث كان أولئك الذين تناولوا معظم الحبوب الكاملة أقل عرضة للإصابة بسكتة دماغية بنسبة 14٪ مقارنة بمن تناولوا أقل عدد من الحبوب. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن لبعض المركبات الموجودة في الحبوب الكاملة ، مثل الألياف وفيتامين K ومضادات الأكسدة ، أن تقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية.[3]

كما أن تناول الأطعمة الغنية بالألياف يساعد على الشعور بالشبع ويمنع الإفراط في الأكل. هذا هو أحد أسباب التوصية بالوجبات الغذائية الغنية بالألياف لفقدان الوزن ، مما يقلل من خطر الإصابة بالسمنة.

وتجدر الإشارة إلى أنه يساهم في الحد من مخاطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2.[4]

مرجع[عدل]

  1. ^ معلومات عن الدقيق البني في world.openfoodfacts.org. world.openfoodfacts.org. مؤرشفة من الأصلي في 23 أبريل 2015.
  2. ^ “لماذا دقيق القمح الكامل هو الخيار الصحيح للأكل الصحي”. التنوب يأكل (باللغة الإنجليزية). مؤرشفة من الأصلي في 12 أغسطس 2020. تم الاسترجاع 2021-01-30.
  3. ^ فانغ ، ليكون ؛ لي ، ون ؛ تشانغ ، وينجي ؛ وانغ ، يانان ؛ فو ، سونغ بين (2015). “الارتباط بين تناول الحبوب الكاملة وخطر السكتة الدماغية: دليل من التحليل التلوي”. المجلة الدولية للطب السريري والتجريبي. 8 (9): 16978–16983. ISSN 1940-5901. PMID 26629253. مؤرشفة من الأصلي في 13 يناير 2021.
  4. ^ “13 طريقة للوقاية من مرض السكري من النوع 2”. هيلثلاين (باللغة الإنجليزية). 29 يناير 2017. مؤرشفة من الأصلي في 2021-01-05. تم الاسترجاع 2021-01-30.
  • رمز البوابةبوابة أيرلندا
  • رمز البوابةبوابة المطاعم والطعام

تم الاسترجاع من «https://en.wikipedia.org/w/index.php؟title=brown_flour&oldid=59959066»

فيديو حول الدقيق الأبيض عالي بالسعرات الحرارية أكثر من الدقيق الأسمر

السعرات الحرارية في الدقيق الأبيض

سؤال حول الدقيق الأبيض عالي بالسعرات الحرارية أكثر من الدقيق الأسمر

إذا كانت لديك أي أسئلة حول الدقيق الأبيض عالي بالسعرات الحرارية أكثر من الدقيق الأسمر ، فيرجى إخبارنا ، وستساعدنا جميع أسئلتك أو اقتراحاتك في تحسين المقالات التالية!

تم تجميع المقالة الدقيق الأبيض عالي بالسعرات الحرارية أكثر من الدقيق الأسمر من قبل أنا وفريقي من عدة مصادر. إذا وجدت المقالة الدقيق الأبيض عالي بالسعرات الحرارية أكثر من الدقيق الأسمر مفيدة لك ، فالرجاء دعم الفريق أعجبني أو شارك!

قيم المقالات دقيق أسمر – ويكيبيديا

التقييم: 4-5 نجوم
التقييمات: 3 1 6 0
المشاهدات: 8 0 0 7 8 0 4 3

بحث عن الكلمات الرئيسية الدقيق الأبيض عالي بالسعرات الحرارية أكثر من الدقيق الأسمر

[الكلمة الرئيسية]
طريقة الدقيق الأبيض عالي بالسعرات الحرارية أكثر من الدقيق الأسمر
برنامج تعليمي الدقيق الأبيض عالي بالسعرات الحرارية أكثر من الدقيق الأسمر
الدقيق الأبيض عالي بالسعرات الحرارية أكثر من الدقيق الأسمر مجاني

المصدر: ar.wikipedia.org

Read  2023 الموسوعات المقيدة تسمح للمستخدم بالاطلاع على محتوياتها والتعديل عليها

Related Posts

2023 صحيفة التيار السودانية الصادرة اليوم

صحيفة التيار السودانية الصادرة اليوم هي صحيفة يومية سودانية مؤسسة في عام 2009. يقدم الصحيفة الأخبار الوطنية والدولية والمنوعة من الموضوعات الأخرى، بالإضافة إلى الحوارات السياسية والثقافية…

2023 شعار كلية الملك عبدالله للدفاع الجوي

“العزيز على الطيارة” https://ar.wikipedia.org/wiki/%D9%85%D9%84%D9%81:Saudi_King_Abdullah_Air_Defense_College.png#شعار كلية الملك عبدالله للدفاع الجوي ملف ملف التاريخ استخدام الملف الاستخدام العام للملف البيانات الوصفية لا توجد دقة أعلى متوفرة. Saudi_King_Abdullah_Air_Defense_College.png ‏(503 ×…

2023 الحلف بغير الله تعالى من أنواع الشرك

الشرك بغير الله يشمل الشرك بالأشخاص، والشرك بالأشياء، والشرك بالأعباء، والشرك بالأصنام، والشرك بالأشباح، والشرك بالأحكام الإجتماعية، والشرك بالأحكام الإدارية، والشرك بالأحكام القانونية، والشرك بالأحكام الدينية. حمد…

2023 Khwaja Zarif Baba Syed Zarif Chishti

Khwaja Zarif Baba Syed Zarif Chishti was a Sufi saint who lived in the late 19th century in the town of Chisht, in the Indian state of…

2023 اعراض الجن العاشق للمتزوجة اسلام ويب

جن العاشق يشير إلى شخص يشعر بحب شخص آخر بشدة، ويحاول فعل كل ما يمكنه لإثبات ذلك. يمكن للجن العاشق أن يظهر علامات الحب مثل الحناء أو…

2023 الشيخ ثنيان بن فهد الثنيان ويكيبيديا

ثنيان بن فهد الثنيان هو عالم دين وشيخ الإسلام في منطقة الشام، ويعتبر من أهم العلماء الإسلاميين في العصر الحديث. ولد في مدينة حمص الشام في عام…